Dekotortenstücke - Schoko-Kirsch

Heute gibt es von mir noch ein paar Sahnestückchen von mir:

Dekotortenstücke - Schoko-Kirsch

Auch diese sind zusammen mit Martina bei unserem Kreativtag entstanden.

Weitere Dekotörtchen folgen!

Viele Grüße

von

Birgit

Freitag der 13.? - Nicht mit MIR!

Freitag der 13. 

ist für viele Leute ja ein Unglückstag.

Da es bei mir zu Hause nur so vor Glückspilzen wimmelt kann mir aber nichts passieren, da haben auch meine Lieben vorgesorgt.

Meine Schwester hat mir z.B. diese tollen Glückspilz-Hausschuhe geschenkt:

Und Anni hat mir diesen süßen Glückspilz aus Salzteig modelliert:

Diese und noch viele mehr gibt´s auch noch bei mir im Cottage:

Und damit auch wirklich gar nichts schief gehen kann an einem Freitag dem 13., empfehle ich Euch ein paar Glückspilze zu backen:

 (Rezept gibt es demnächst hier auf meinem Blog)

Oder ein paar Glückspilze in dieser Form zu verspeisen:

Egal wie:

Ich wünsche Euch heute auf jeden Fall 

VIEL GLÜCK!

Es grüßt Euch Euer

GLÜCKSPILZ

Birgit

Die ersten Deko-Cupcakes und -Schaumtörtchen

Wie gestern versprochen folgen gleich heute weitere Bilder unseres

"Sweet-Deco-Day".

Heute zeige ich Euch unsere ersten Deko-Cupcake-und-Schaumtörtchen-Versuche:

Ein Brombeer-Cupcake:

Wir finden, er sieht aus wie echt! Was meint Ihr?

Und hier noch ein Exemplar, die Erdbeere soll eine Fondanterdbeere sein!

Und dies sind unsere ersten Schaumtörtchen-Versuche:

Minis

Und größere und buntere als Geburtstagstörtchen:

Unsere Tortenstücke zeige ich Euch dann demnächst hier.

Bis dann...

Dekotörtchen

Ich habe Euch noch gar nicht gezeigt, was ich mit meiner Freundin Martina für süße Dekotörtchen kreiert habe. Das muss ich nun schnellstens nachholen:

Wir hatten viel Spaß bei unserem "Kreativtag" und genau wie ich liebt sie diese süße Deko. So haben wir nun immer etwas in unseren Cloches und Etageren stehen, ohne backen zu müssen. Vor allem weil die Backwerke ja immer im Nu wieder aufgegessen und die schönen Tortenplatten & Co dann wieder trostlos dastehen.

Hier noch ein paar andere Törtchen-Variationen, die an diesem Tag entstanden sind:

Wir waren aber noch viel fleissiger. Weitere Fotos von unserem süßen Kreativtag folgen!

Habt einen schönen Tag

Eure Birgit

Fingerfood Rezept: Chips-Käsebällchen

Auch heute komme ich wieder mit einem Rezept zu Euch, denn im Moment ist mir wenig nach "Kreativ" oder "Dekorieren". Gegessen wird aber täglich bei uns! ;-)

Dieses mal habe ich ein Fingerfood-Rezept, das auf keinem Party-Buffet fehlen sollte:

Chips-Käsebällchen

Zutaten:

150 g Frischkäse

20 g geriebener Parmesankäse

1 TL Balsamico-Essig

Salz, Pfeffer, Kräuter nach Wahl

20 g Chips: Naturals Getrocknete Tomate

Zubereitung:

Beide Käsesorten mit dem Essig verrühren und mit den Gewürzen und Kräutern kräftig abschmecken.

Kleine Bällchen aus der Masse formen.

Die Chips klein bröseln und die Bällchen darin wälzen.

Mit Cocktailspiessen oder Zahnstochern servieren.

Guten Appetit wünscht Birgit

Die Blaubeeren sind los!

Crépes mit Blaubeer-Dip gab es bei uns diese Tage auch noch:

Rezept von hier: http://www.arla.com/de/rezepte/crepe-mit-arla-buko-blaubeere/

Und Blaubeermüsli:

Und Blaubeer-Frischkäse auf´s Brötchen:

Wir durften nämlich den Arla Buko Blaubeere testen!

Siehe hier auf meinem Testblog:

http://ruebe-testet.blogspot.de/2014/06/arla-buko-blaubeere.html

Und nach so vielen Blaubeeren steht mir jetzt der Sinn nach Erdbeeren!

Ich habe dieses Jahr noch nicht mal einen Erdbeerkuchen gemacht, sollte ich schnellstens nachholen.

Ich bin dann mal in der Küche.....

Tschüssi

Eu´re Birgit

Rezept: Blaubeer-Lasagne

Da Blaubeeren bei uns gerade total angesagt sind, gibt es heute noch ein Blaubeer-Rezept von mir:

Blaubeer-Lasagne

als Dessert für 4 Personen, oder als süße Hauptspeise für 2 Personen

Zutaten:

4-6 Lasagneblätter (je nach Größe der Form)

350 g TK-Blaubeeren

200 g Arla Buko Blaubeere

2 Pck Vanillinzucker

Zubereitung:

1. Die Blaubeeren in einem Sieb auftauen lassen und den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. Den Blaubeerfrischkäse mit dem Vanillinzucker gründlich mit dem Handrührgerät verrühren.

3. Die Hälfte der aufgetauten und abgetropften Blaubeeren vorsichtig unter den Frischkäse heben.

4. Eine kleine Auflaufform am Boden mit Blaubeeren belegen.

5. Eine Schicht Lasagneblätter auf die Blaubeeren legen und mit dem Blaubeer-Frischkäse bestreichen.

6. Nun wieder Blaubeeren daraufstreuen, mit Blaubeer-Frischkäse dünn bestreichen, mit Lasagneblättern belegen,

   mit Blaubeer-Frischkäse bestreichen und den restlichen Blaubeeren belegen.

Das sieht dann in etwa so aus:

7. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.

Gebacken sieht die Lasagne dann so aus:

Schöne Pfingsttage

und blaubeerige Grüße

wünscht Euch Birgit

Rezept: Blaubeer-Frischkäse-Eis

Endlich ist er da:

Der Sommer!

Daher komme ich heute mit einem sommerlichen Rezept zu Euch:

 Blaubeer-Frischkäse-Eis

Rezept für die Eismaschine

Zutaten:

100 g Blaubeeren

2 EL frisch gepresster Zitronensaft

100 g Puderzucker

150 g Arla Buko Blaubeere oder ein Frischkäse natur mit pürierten Blaubeeren gemischt

1 Pck. Bourbon Vanillezucker

Zubereitung:

1. Die gewaschenen und abgetropften Blaubeeren mit dem Zitronensaft und dem Puderzucker pürieren.

2. Den Blaubeerkäse und den Vanillezucker mit dem Handrührgerät gründlich verrühren und in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen. 

   Dann im kalten Wasserbad abkühlen lassen.

3. Wenn die Käsemasse abgekühlt ist, diese mit dem Blaubeerpürree verrühren und in der Eismaschine cremig frieren lassen. 

4. Nach Belieben mit einem Klecks Sahne, Blaubeeren und Eiswaffel dekorieren und servieren.

Wir haben das Eis bei Sonnenschein auf unserer Terrasse genossen.

Im Sommer findet hier hauptsächlich unser Leben statt.

Sommerliche Grüße

von

Birgit

Mal wieder Zeit gefunden...

... einen neuen Header zu gestalten.

Da meine doofe Autoimmunerkrankung wieder ausgebrochen ist,

bin ich körperlich nicht so fit und verbringe mal wieder mehr Zeit am PC.

Bei diesem wunderschönen Wetter am liebsten draußen auf der Terrasse.

Dort findet unser Leben in den Sommermonaten hauptsächlich statt.

Und hier üben wir jetzt gleich auch für die anstehende Mathearbeit.

Daher verabschiede ich mich auch schon wieder

und schicke Euch

sommerliche Grüße

aus dem schönen 

Odenwald

Eu´re Birgit

Rezept: Schwarzwälder-Kirsch-Cupcakes

Darum gibt es heute das Rezept für diese leckeren 

Schwarzwälder-Kirsch-Cupcakes

Zutaten für 12 Stück:

75 g Vollmilchschokolade

35 g Butter

3 Eier

1 Prise Salz

90 g Zucker

17 g Mehl

1 TL Backpulver

200 ml Sahne

2 Pck. Vanillinzucker

1 Pck. Sahnesteif

20 ml Kirschwasser

250 g Kirschgrütze (Fertigprodukt oder selbstgemacht)

etwas Raspelschokolade zum Dekorieren

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

2. Die Kuvertüre in kleine Stücke schneiden und mit der Butter im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.

3. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen.

4. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.

5. Nun die abgekühlte Kuvertüre-Butter-Mischung unter das Eigelb rühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.

6. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Masse sieben und ebenfalls vorsichtig unterheben.

7. Jetzt den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech verteilen und 15 - 20 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.

8. In der Zwischenzeit die Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen.

9. Die abgekühlten Cupcakes halbieren, die Unterseiten mit dem Kirschwasser beträufeln und je 1 Eßlöffel Kirschgrütze daraufgeben

   und leicht verstreichen. Hierauf nun je 1 Eßlöffel der geschlagenen Sahne geben und die Oberseiten aufsetzen und leicht andrücken.

   Die restliche Sahne auf den Oberseiten verteilen, mit der Raspelschokolade bestreuen und vor dem Servieren ca. 30 Minuten kalt stellen.

Die schmecken nicht nur zum Sonntags-Kaffee!

Guten Appetit und 

einen wunderschönen

Sonntag

wünscht Euch

Birgit

Von Neid, Leid und Glück

Aus gegebenem Anlass:

Ich glaube, an manche menschlichen Charakterzüge gewöhne ich mich niemals.

Und es stimmt mich jedes mal wieder traurig, wenn die aufgesetzten Masken fallen und die Menschen plötzlich einen Teil ihres wahren Gesichtes zeigen.

Das ist das wahre Leben:

Auch bei uns im Cottage wechseln sich

Glück und Leid ab.

Nach 2 Jahren Ruhepause ist nun auch wieder meine Autoimmunerkrankung ausgebrochen.

Dies trübt meine Stimmung zusätzlich.

Daher versuche ich mich in den letzten Tagen hauptsächlich mit schönen Dingen zu beschäftigen und das Leben ein wenig entspannter anzugehen.

Heute habe ich einen Faulenzertag eingelegt und sitze auf der Terrasse und genieße die Sonne,

 die endlich mal wieder lacht!

Es braucht nicht viel um glücklich zu sein!

In diesem Sinne

wünsche ich Euch

ein wunderschönes Wochenende

mit viel Sonnenschein und Glück im Herzen.

Euere Birgit

Windmühlenkarte

Eine "Auftragskarte"

für einen älteren Mann,

der früher sehr gerne Windmühlen aus Holz gefertigt hat

ist in letzter Zeit auch mal wieder 

in meinem "Atelier" entstanden:

Sie ist sehr schlicht ausgefallen, aber gerade dies hat meinem Autraggeber gefallen, sogar Annika, die z.Zt. ja auf Neonfarben steht fand sie sehr schön.

Regnet es bei Euch auch schon wieder?

Ich wünsche Euch und uns bald wieder Sonnenschein.

Viele Grüße aus dem Cottage

Birgit

April - April, der macht was er will! Unser erster Eisbecher, Osterleckereien und ein wenig Deko

Brrrrrrrrrrr - was für kalte Tage!

Kaum zu glauben, vor 2 Wochen waren wir noch bei sommerlichen Temperaturen auf der Terrasse gesessen und haben unseren 1. Eisbecher in diesem Jahr genossen:

Für´s Kind gab´s den Eisbecher natürlich ohne Likör!

Und heute könnte ich schon wieder ein Feuer im Kamin brauchen, so friere ich.

Bei diesen Temperaturen hat es sich geradezu angeboten Kekse zu backen, und da bald Ostern ist, hat Annika leckere Spiegeleierkekse gebacken:

Und für österliche Schoko-Flakies hat die Zeit heute auch noch gereicht,

dieser Schoko-Haferfleks-Hasi hat Anni für ihren Bruder gemacht:

Eine wahrlich süße Osterferien-Beschäftigung!

Falls Ihr die Rezepte wollt, schreibt mir doch einfach ein Kommentar unter diesen Beitrag.

Wusstet Ihr eigentlich?

Annika mag ja am liebsten die typischen frischen Osterfarben, daher haben wir 

einen Frühlingswiesen-Tisch kreiert:

Ich mag es ja eher "pastellig":

Und natürlich rot/weiß:

Aber am allerliebsten wollen wir zu Ostern wieder Sonnenschein und warme Temperaturen!

Lassen wir uns einfach mal überraschen, was der April und der Osterhase dazu sagen.

Einen frischen Aprilgruß

von

Annika und Birgit

Annikas Bienenwachskerzen

Heute möchte ich Euch die Bienenwachskerzen zeigen, die Annika als Geschenke gewerkelt hat:

Aus Bienenwachsplatten hat sie Rechtecke und Dreiecke mit einem spitzen Messer ausgeschnitten an den Rand einen Kerzendocht aufgelegt und dann vorsichtig aufgerollt.
Wenn man die Wachsplatten vor dem Aufrollen kurz auf die Heizung legt, lassen sie sich besser aufrollen ohne zu brechen!

Schade, dass ich nur eine Packung Wachsplatten gekauft habe, denn Annika hätte gerne noch mehr Techniken ausprobiert.

Bei den Beschenkten sind die Kerzen auch gut angekommen und es duftet herrlich nach Bienenwachs wenn man sie anzündet.

Mal schauen, was wir als nächstes zusammen werkeln...

Es grüßen
Annika und Birgit

Kaiser Apfelbackform gewonnen und Apfel-Ricotta-Kuchen-Rezept

Nicht schlecht gestaunt habe ich, als vor ein paar Tagen eine Backform mit der Post bei mir eintraf.

Im letzten Jahr habe ich auf der Rezeptseite der Erdbeerlounge ein Apfelkuchenrezept von mir eingereicht und damit bei der "Verpoorten"-Gewinnaktion diese tolle

 Apfelkuchen-Backform von Kaiser gewonnen.

Ab sofort kann ich also meine Apfelkuchen in Apfelform auftischen!

Ein Rezeptheft mit verschiedenen Apfelkuchenrezepten war auch mit dabei, so kann ich mich mal wieder an einem neuen Apfelkuchen ausprobieren.

Gewonnen habe ich übrigens mit diesem leckeren





Apfel-Ricotta-Kuchen

Zutaten:

5-6 Äpfel
1/2 Biozitrone
150 g Sanella
200 g Zucker
2 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
175 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
5 EL Milch
125 g (1/2 Becher) Galbani Ricotta
2 EL Aprikosen-Konfitüre
Fett+Paniermehl für die Form

Zubereitung:

1) Aus den Äpfeln das Kerngehäuse rausstechen, schälen und in Scheiben schneiden.
   Die Zitrone auspressen und die Äpfel mit dem Saft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

2) Sanella, 150g vom Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und die Prise Salz cremig rühren.
   Nach und nach 3 Eier unterrühren. Das Mehl und das Backpulver verrühren und nach und nach mit der Milch unter den Teig rühren.

3) Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.

4) Eine Springform fetten und mit Paniermehl ausstreuen.

5) Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen.

6) Galbani Ricotta, 2 Eier, 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker schaumig rühren.
   Die Hälfte dieser Mischung auf den Teig geben.

7) Die Apfelringe in der Kuchenform verteilen und die restliche Ricotta-Masse darübergießen.

8) Im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten backen und auskühlen lassen.

9) Die Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf erhitzen und mit einem kleinen Schneebesen glatt rühren.
   Auf den abgekühlten Apfelkuchen streichen.

das Rezept findet Ihr auch auf der Rezeptseite der Erdbeerlounge:

http://rezepte.erdbeerlounge.de/backrezepte/Apfel-Ricotta-Kuchen/

Welches ist Euer liebstes Apfelkuchen-Rezept?