April - April, der macht was er will! Unser erster Eisbecher, Osterleckereien und ein wenig Deko

Brrrrrrrrrrr - was für kalte Tage!

Kaum zu glauben, vor 2 Wochen waren wir noch bei sommerlichen Temperaturen auf der Terrasse gesessen und haben unseren 1. Eisbecher in diesem Jahr genossen:

Für´s Kind gab´s den Eisbecher natürlich ohne Likör!

Und heute könnte ich schon wieder ein Feuer im Kamin brauchen, so friere ich.

Bei diesen Temperaturen hat es sich geradezu angeboten Kekse zu backen, und da bald Ostern ist, hat Annika leckere Spiegeleierkekse gebacken:

Und für österliche Schoko-Flakies hat die Zeit heute auch noch gereicht,

dieser Schoko-Haferfleks-Hasi hat Anni für ihren Bruder gemacht:

Eine wahrlich süße Osterferien-Beschäftigung!

Falls Ihr die Rezepte wollt, schreibt mir doch einfach ein Kommentar unter diesen Beitrag.

Wusstet Ihr eigentlich?

Annika mag ja am liebsten die typischen frischen Osterfarben, daher haben wir 

einen Frühlingswiesen-Tisch kreiert:

Ich mag es ja eher "pastellig":

Und natürlich rot/weiß:

Aber am allerliebsten wollen wir zu Ostern wieder Sonnenschein und warme Temperaturen!

Lassen wir uns einfach mal überraschen, was der April und der Osterhase dazu sagen.

Einen frischen Aprilgruß

von

Annika und Birgit

Annikas Bienenwachskerzen

Heute möchte ich Euch die Bienenwachskerzen zeigen, die Annika als Geschenke gewerkelt hat:

Aus Bienenwachsplatten hat sie Rechtecke und Dreiecke mit einem spitzen Messer ausgeschnitten an den Rand einen Kerzendocht aufgelegt und dann vorsichtig aufgerollt.
Wenn man die Wachsplatten vor dem Aufrollen kurz auf die Heizung legt, lassen sie sich besser aufrollen ohne zu brechen!

Schade, dass ich nur eine Packung Wachsplatten gekauft habe, denn Annika hätte gerne noch mehr Techniken ausprobiert.

Bei den Beschenkten sind die Kerzen auch gut angekommen und es duftet herrlich nach Bienenwachs wenn man sie anzündet.

Mal schauen, was wir als nächstes zusammen werkeln...

Es grüßen
Annika und Birgit

Kaiser Apfelbackform gewonnen und Apfel-Ricotta-Kuchen-Rezept

Nicht schlecht gestaunt habe ich, als vor ein paar Tagen eine Backform mit der Post bei mir eintraf.

Im letzten Jahr habe ich auf der Rezeptseite der Erdbeerlounge ein Apfelkuchenrezept von mir eingereicht und damit bei der "Verpoorten"-Gewinnaktion diese tolle

 Apfelkuchen-Backform von Kaiser gewonnen.

Ab sofort kann ich also meine Apfelkuchen in Apfelform auftischen!

Ein Rezeptheft mit verschiedenen Apfelkuchenrezepten war auch mit dabei, so kann ich mich mal wieder an einem neuen Apfelkuchen ausprobieren.

Gewonnen habe ich übrigens mit diesem leckeren





Apfel-Ricotta-Kuchen

Zutaten:

5-6 Äpfel
1/2 Biozitrone
150 g Sanella
200 g Zucker
2 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
175 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
5 EL Milch
125 g (1/2 Becher) Galbani Ricotta
2 EL Aprikosen-Konfitüre
Fett+Paniermehl für die Form

Zubereitung:

1) Aus den Äpfeln das Kerngehäuse rausstechen, schälen und in Scheiben schneiden.
   Die Zitrone auspressen und die Äpfel mit dem Saft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

2) Sanella, 150g vom Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und die Prise Salz cremig rühren.
   Nach und nach 3 Eier unterrühren. Das Mehl und das Backpulver verrühren und nach und nach mit der Milch unter den Teig rühren.

3) Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.

4) Eine Springform fetten und mit Paniermehl ausstreuen.

5) Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen.

6) Galbani Ricotta, 2 Eier, 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker schaumig rühren.
   Die Hälfte dieser Mischung auf den Teig geben.

7) Die Apfelringe in der Kuchenform verteilen und die restliche Ricotta-Masse darübergießen.

8) Im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten backen und auskühlen lassen.

9) Die Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf erhitzen und mit einem kleinen Schneebesen glatt rühren.
   Auf den abgekühlten Apfelkuchen streichen.

das Rezept findet Ihr auch auf der Rezeptseite der Erdbeerlounge:

http://rezepte.erdbeerlounge.de/backrezepte/Apfel-Ricotta-Kuchen/

Welches ist Euer liebstes Apfelkuchen-Rezept?

Rezept: Tiramisu-Cupcakes

In diesem Post habe ich ja versprochen das Rezept meiner Tiramisu-Cupcakes mit Euch zu teilen:

http://cottage-25.blogspot.de/2013/12/juhuu-ich-habe-eine-back-box-gewonnen.html

Und hier ist es nun:

Tiramisu Cupcakes

Zutaten für 12 Stück:

3 Eier

100 g Zucker

50 g Mehl

50 g Speisestärke

1 EL Vanillepuddingpulver ohne Kochen

1/2 TL Backpulver

1 (kleine) Tasse stark aufgebrühter Kaffee

250 g Mascarpone

50 g Puderzucker gesiebt

100 ml Sahne

Kakaopulver zum Verzieren

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.

2. Die Eier trennen.

3. Das Eiweiß aufschlagen, nach und nach den Zucker

   zugeben und sehr steif schlagen, bis eine glänzende

   Eiweißmasse entsteht.

4. Die Eigelb zugeben und von Hand mit dem Schneebesen

   gründlich unterrühren.

5. Das Mehl, Vanillepuddingpulver, Backpulver und die

   speisestärker vermischen, auf die Eimasse sieben

   und vorsichtig unterheben.

6. Nun den Teig gleichmässig in 12 Muffinförmchen

   verteilen und auf der mittleren Schiene ca. 20

   Minuten backen. Nach der Backzeit kurz ruhen lassen

   und gut abkühlen lassen.

7. Während der Backzeit 1 Tasse starken Kaffee kochen

   und abkühlen lassen.

8. Mascarpone und Puderzucker luftig aufschlagen und

   1 EL vom Kaffee zugeben.

9. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarponecreme

   heben.

10.Die ausgekühlten Cupcakes mehrfach mit einer Gabel

   einstechen und den restlichen Kaffee vorsichtig

   darüberträufeln.

11.Jetzt die Mascarponecreme auf die Cupcakes streichen

   und kalt stellen.

12.Kurz vor dem Servieren die Tiramisu Cupcakes mit

   Kakao bestäuben.



"Das sind die besten Cupcakes, die Du je gebacken hast"
so der O-Ton meines Göttergatten!

:-)

Glück im Haus

In ein Haus,

in dem die Freude lebt,

zieht auch das Glück gerne ein.

 

 

An Silvester hatten wir in unserem Cottage sehr viel Freude

und auch das Glück ist in Form dieser Glücksbringer eingezogen!

 

Das sind doch gute Voraussetzungen fürs Neue Jahr, oder was meint Ihr?

 

Glückliche Grüße

aus dem

Cottage 25



Zufrieden ins Neue Jahr!

Wer mit einem zufriedenen

Lächeln

auf das vergangene Jahr

zurückblickt, der kann mit

leichtem Herzen

das neue Jahr beginnen.

 

 

 

Daher starte ich ganz optimistisch und mit vielen Plänen ins Neue Jahr,

es ist zwar nicht alles prima gelaufen, aber ich hatte schon viel schlechtere Zeiten!

In diesem Jahr möchte ich einige angefangene Projekte endlich beenden und mich an einige neue wagen! Außerdem muss einiges an Speck von den Hüften weg und mein "Atelier" hat dringend eine Verschönerungskur notwendig. Das bedeutet aber erst mal eine Bestandsaufnahme und viel Sortierarbeit. Unser Wohnzimmertisch gehört eigentlich auf den Sperrmüll, aber ich versuche mich einfach mal daran ihn mit ein wenig Farbe eine Frischzellenkur zu verpassen.

Und dann gibt es ja noch Unmengen an leckeren Rezepten die ich unbedingt testen möchte.

Und und und...

 

Habt Ihr Euch auch schon so viel vorgenommen, oder plant ihr gar nicht so viel und geht ganz spontan an Eure Ideen?

 

Ganz spontan habe ich mir übrigens vorgenommen, in diesem Jahr jeden Tag irgendein Foto zu schießen um unsere Cam ein bisschen besser kennenzulernen.

 

Schau´n wir mal, was sich bis Ende des Jahres alles so getan hat!

 

Fröhlich-lächelnde Grüße

schickt Euch

Birgit

 

 



Ein kleiner Silvestergruß

Ohne viele Vorworte, da mir mal wieder die Zeit wegrennt

 - eine Sache (von vielen), die ich im Neuen Jahr besser machen möchte.

 

 

 

Habt Ihr Euch auch so viel für´s Neue Jahr vorgenommen?

 

In meinem Kopf schwirrt es vor lauter Projekten, die ich angehen möchte.

 

Wir sehen bzw. lesen uns dann im Neuen Jahr

mit neuem Elan und neuen Ideen wieder.

 

Ein frohes und glückliches Neues Jahr

wünscht Euch

Birgit

 

 



Ich wünsche Euch:

Eine besinnliche Weihnachtszeit im Kreis Eurer Lieben.

 

 



 

Habt eine schöne Zeit, ich mache nun 3 Tage Bloggerpause.

 

Bis dahin weihnachtliche Grüße aus dem Cottage

von Birgit und Annika

 (die jeden einzelnen Weihnachtsbaumanhänger kommentiert und fotografiert hat und ganz traurig war, dass die Zuckerstangen dieses Jahr nicht echt sind!)

 



Herzlich Willkommen Evelyn Theus

Herzlich Willkommen auf meinem Blog liebe Evelyn,

 ich freue mich, Dich als neue Leserin begrüßen zu dürfen.

 

 

 

Meinen anderen Lesern lege ich ans Herz, unbedingt auf Evelyns Blog Beautiful Moments vorbeizuschauen, dort findet Ihr viele abwechslungsreiche DIY-Projekte und Rezepte, alle mit wunderschönen Fotos dokumentiert. Schaut doch am besten gleich mal vorbei:

 



http://evelynsbeautifulmoments.blogspot.de/

 

Und hier noch Dein Willkommensbildchen:

 

Ich freue mich auf regen Gedankenaustausch mit Dir

und schicke einen lieben Gruß an Dich

und alle meine anderen Leser.

 

Eu´re Birgit



Da ist er nun....

...unser Tannenbaum!

 

Er steht wie jedes Jahr auf dem Schränkchen, da dies der beste Platz im Raum ist.

 

Auch dieses Jahr wieder in den Farben rot und weiß gehalten,

 jedoch im Gegensatz zu den Vorjahren eher klassisch mit vielen Kugeln:

 

 

 

Allerdings nadelt er jetzt schon wie verrückt und wir machen einen großen Bogen darum,

um nicht ständig staubsaugen zu müssen!

 

In echt sieht er viel schöner aus, ich habe es leider nicht hinbekommen,

ihn fotografisch schön in Szene zu setzen.

Falls ich morgen nach Hausputz, Kinderbespassung und Essensvorbereitungen für den Dienstag

 noch Muse habe, versuche ich mich nochmal am Tannenbaum-Shooting!

 

Viele Grüße

schickt Euch Birgit,

die sich jetzt in mühevoller Handarbeit

noch die letzten Nadeln

aus den Socken zieht.

 



Vorfreude

Nur noch 3 Tage!

 

 Mein Göttergatte hat mir gestern als Überraschung ein Bäumchen mitgebracht.
Ich hatte ja schon den künstlichen Baum aus dem Keller hochgeholt und irgendwie überhaupt keine Lust ihn zu schmücken, da ich so gerne einen echten im Topf gehabt hätte, in dem ganzen Trubel der derzeit bei uns herrscht aber keinen gefunden habe.

Nun steht er auf dem Schränkchen, die Tannenbaumspitze und die Lichterkette sind schon dran und gleich werden Annika und ich ihn noch ein wenig schmücken.
Anni freut sich schon seit gestern Abend darauf - und ich mittlerweile auch.

Die Kugeln auf dem Foto bleiben allerdings in meiner neuen Etagere, unser Bäumchen wird wieder ganz klassisch rot und weiss.

Jetzt kommt doch noch Weihnachtsstimmung in mir auf! :-)

Viel Vorfreude auf Euer Fest
wünscht Euch
Birgit



Es weihnachtet...

...immer mehr!

 

Fast alle Geschenke sind nun eingepackt, Wer-Wo-Wann? ist endlich auch geregelt und

 der Speiseplan für die Feiertage steht nun auch fest.

 

Nur der Tannenbaum steht immer noch nicht!

 

Morgen geht´s dann nochmal einkaufen und nach einem kleinen Bäumchen Ausschau halten.

Und wenn ich morgen kein adäquates Cottage-Bäumchen finde, dann höre ich auf mich deswegen zu stressen und stelle einfach den künstlichen auf.

Basta!!!

 

Seit Ihr mit Euren Weihnachtsvorbereitungen schon fertig?

Oder eher mit den Nerven?

 

 

Fehlt nur noch der Schnee, oder?

 

Drückt mir die Daumen, dass ich morgen ein schönes Bäumchen im Topf finde.

 

Weihnachtliche Grüße

von

Birgit



Ich liebe Backen!

Und daher nehme ich natürlich sehr oft an Gewinnspielen teil,
 bei denen man Backutensilien gewinnen kann.

So auch bei der Aktion auf der Facebookseite von

http://www.ichliebebacken.de/

Wenn Ihr auch so gerne backt wie ich schaut Euch doch mal auf dieser Seite um, stöbert in der Rezeptbox, ladet selbst Rezepte hoch, oder holt Euch
 Anregungen, Tipps und Info´s rund ums Backen.

Ich habe das Rezept für meine Erdbeer-Cupcakes hochgeladen:

http://www.ichliebebacken.de/rezeptebox/sonstiges/erdbeer-cupcakes

und nun diesen süßen Backhandschuh zugeschickt bekommen:

Süß, oder was meint Ihr dazu?

Jetzt sollte der Weihnachtsbäckerei, die ich immer noch nicht geschafft habe,
 nichts mehr im Wege stehen....

Naja, 10 Tage habe ich ja noch!

Ich hoffe, Ihr seit zur Zeit nicht ganz so gestresst wie ich.

Viele Grüße von Birgit
 



Winterkranz

Da mein Adventskorb auf dem Schränkchen etwas verloren aussah,

habe ich noch ganz schnell einen Kranz als Begleiter dazu kreiert:

 

 

Der Kranz ist mit seinen knapp 40 cm Durchmesser der größte, den ich bis jetzt habe.

Die beachtliche Größe kommt auf den Fotos aber gar nicht so gut raus.

 

 

 

Ein kleines Gesteck hat auch noch den Weg auf die Kommode gefunden:

 

 

 

So langsam aber sicher komme ich nun auch in Weihnachtsstimmung!

 

Viele Grüße

von

Birgit



Dieses Jahr gibt es mal keinen Adventskranz!

Dieses Jahr kam die Adventszeit mal wieder viel zu schnell.

Das macht sie ja jedes Jahr, aber in diesem Jahr war im Oktober und November so viel los bei mir, dass ich überhaupt keinen Gedanken an die Weihnachtsdeko habe aufkommen lassen.

 

Nun war er plötzlich da, der Samstag vor dem 1. Advent und ich hatte immer noch keinen Kranz gebunden. Das erste Jahr ohne Adventskranz.

 

 

"Nein, das kann einfach nicht sein" dachte ich mir dann und bin in Keller und Bastelzimmer wühlen gegangen. Letztendlich ist zwar kein Adventskranz herausgekommen aber unsere 4 Lichtlein können wir nun doch in heimeliger Atmosphäre anzünden:

 

 

Adventsgesteck 2013

 

 

In einem rustikalen Korb habe ich Moos, Nüsse, ein paar kleine Zweige aus dem Garten, Zapfen, Eiskristalle aus Filz und natürlich meine geliebten Fliegenpilze verteilt.

Mein kleines Reh in der Mitte passt super zu den Teelichtständern aus Baumästen.

Alle paar Tage verteile ich ein wenig ätherisches Öl mit Waldduft in die kleine Szenerie, damit es auch "ländlich" duftet. Somit habe ich doch noch pünktlich Adventsstimmung in unser Cottage gezaubert!

 

 

 

Und im nächsten Jahr gibt es sicherlich auch wieder einen mehr oder weniger traditionellen Adventskranz. Wobei ich eigentlich noch nie einen richtig traditionellen Adventskranz gemacht habe! Sobald auch die "Kleinste" dann groß ist, kann ich mir ja mal überlegen von niedlich oder wie von manchen kitschig bezeichnet, auch mal auf klassisch umzusteigen. Den Kindern haben meine Kränze bisher aber immer gefallen (solange sie noch "klein" waren).

 

Zauberhafte Adventsgrüße

von Birgit